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Schockfroster-Schnellkühler 5 × GN 1/1 oder 600×400mm Control Programmierbar
- Passwort: OM-BF-R051 -05/25
2.750,00€
Ohne MwSt.
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Beschreibung
Abmessungen (B×T×H): 790×720×860mm
Kapazität: 5 GN 1/1 oder 600×400mm
Performance +90°C / +3°C kg: 12
Performance +90°C / -18°C kg: 8
Maximale Leistungsaufnahme (kW): 0,94
Maximaler Strom (A): 4,13
Klimaklasse: 5
Kälteleistung EN12900 (W): 593
Stromversorgung: 230V~1/50Hz
Bedienfeld: Programmierbare Steuerung
GN-Behälter und Roste nicht im Lieferumfang enthalten
Technisches Produktdatenblatt
Schockkühler – Hochleistungstechnologie Konstruktion
Komplett aus Edelstahl SAE/AISI 304 für maximale Hygiene und Langlebigkeit.
Wärmedämmung mit hochdichtem Polyurethanschaum, Dicke bis 60 mm.
Optionale Verstärkung der Oberseite auf 30 mm (auf Anfrage).
Ergonomischer Griff und magnetische Dichtungen an allen Seiten der Tür.
Automatische Abschaltung des Lüfters beim Öffnen der Tür.
Kältesystem
Kältemittel: R290 – umweltfreundlich und leistungsstark.
Luftgekühltes Kondensationssystem.
Verdampfer mit korrosionsbeständiger EPD-Beschichtung und Kältemitteleinspritzpunkten.
Kondensator mit hoher thermischer Effizienz.
Hermetischer Kompressor mit hoher Energieeffizienz.
Hochdruckventilatoren für gleichmäßige Luftverteilung.
Klimaklasse: 5 (geeignet für warme Umgebungen).
Elektronisches Touchscreen-Display für vollständige Steuerung und Programmierung.
Kühl-/Gefrierfunktionen
Schnellkühlung: Sofortige Senkung der Produkttemperatur auf +3°C.
Ideal zur Erhaltung der Qualität und Verlängerung der Haltbarkeit.
Schockgefrierung: Temperaturabsenkung auf -18 °C oder tiefer.
Maximale Sicherheit und Konservierung der Produkte.
Wahl zwischen Soft- oder Hard-Gefrieren:
Soft-Gefrieren: Für empfindliche Produkte, die nicht beschädigt werden dürfen.
Hard-Gefrieren: Für schnelles und tiefes Gefrieren großer Mengen.
Kerntemperatursensor
Integrierter Sensor zur kontinuierlichen Messung der Temperatur im Inneren des Lebensmittels.
Automatische Anpassung der Kühl- oder Gefrierzyklen je nach tatsächlicher Temperatur.
Standardausstattung:
Herausnehmbare Einschubroste
Kerntemperatursensor
Verstellbare Füße
Verfügbare Ausführungen:
Konditorei
Speiseeis
Bäckerei
Zyklusprogrammierung für spezialisierte Anwendungen:
Für Rohstoffe und empfindliche Mischungen wie:
Schlagsahne
Füllungen
Cremes
Bewahrung der Konsistenz und des Geschmacks aller Lebensmittel – Vermeidung von Verderb und Verschwendung.
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