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Restaurant
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Kapazität: 15 x 1/1GN Schalenschienen und 400x600 mm mit einem vertikalen Abstand von 50 mm zwischen ihnen
Schnellkühlen pro Zyklus: (+ 90°C auf + 3°C in 90 min) = 35Kg
Schockfrosten pro Zyklus: (+ 90°C auf -18 ° C in 240 min) = 30 kg
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Leistung: Die Vertikalkutter von Robot-Coupe wurden für die Verarbeitung sowohl kleiner als auch großer Mengen konzipiert. Mit den Kuttern kann Feisch und Gemüse in kürzester Zeit zu feinen Füllungen und Cremes verarbeitet sowie zerkleinert und geknetet werden. In weniger als 5 Minuten sind auch die am längsten dauernden Zubereitungen wie z. B. feine Füllungen erledigt.
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Kurzum: Die Leistungen der Geräte in Hinsicht auf Hygiene, Bedienungsfreundlichkeit, Vielseitigkeit, Langlebigkeit und Rentabilität machen sie zu den besten am Markt.
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Programmierbare Kühlvitrine ideal für Salate, Eis oder Frühstücksbuffet, sehr klein und passt in jeden Raum.
Anpassungsfähigkeit für große Serien.
Verfügbares Grundmodell und keine Abdeckung.
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Gastronorm-Behälter GN 2/1
Dimensions 650 x 530 mm.
Material Edelstahl.
Leicht zu gebrauchen und leicht zu reinigen.
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Mitte des Raummodells.
Thermostate: 8
Brenner: 8
Mit Propan- und Erdgasdüsen
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Außen (BxTxH): 1440x905x2095 mm
Kühllager Kapazität (Lts): 1432
Temperaturbereich: 0°C bis + 10°C
2 Öffnung Glastüren. Dreifach verglasten Glastür mit selbstschließenden Mechanismus in einem Winkel von 45o oder
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Hochmolekulares Polyethylen - in den Farben weiß, rot, gelb, grün, blau, braun.
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Aufheizung durch Gasbrenner oder LPG aus Edelstahl mit stabilisierter Flamme unter den Edelstahlkappen „spezial“, die die Wärme durch Strahlung übertragen. Diese charakteristische Konstruktion garantiert, dass die Flamme nicht mit den Speisen in Berührung kommt. Flammenregulierung durch Gasventil.
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Thermostate: 8
Brenner: 8
Brenner Kombination:
Auswählen zwischen / On peut choisir entre / Es posible elegir entre / 9,5 - 14,0 - 21,0 kW - (oder 23,0 kW mit Aufpreis)
Mit Propan- und Erdgasdüsen
Modell mit offenem Unterbau
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Neben einer köstlichen Panade sind hochwertiges Öl und konstante Hitze beim Frittieren entscheidend. Der Frittiertopf wird aus einem Stück Aluminium geschmiedet, neben Kupfer der beste Wärmeleiter.
Zum Abtropfen lässt er sich auf den Topfgriffen befestigen.
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Äußerst widerstandsfähiges Rührbesengehäuse aus Metall.
Getriebe in 2 Zahnradkammern aus Metall für größte Haltbarkeit bei starker Beanspruchung.
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Unterer Wasserbehälter aus Edelstahl (Doppelfunktion) : 1. Auffangen der Bratflüssigkeit und Rauchreduzierung beim Kochen, 2. Dampferzeugung für ein optimales Kochergebnis.
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Gastronorm-Behälter 2/1 GN gelocht außenmaß 650 x 530 mm. Gelochte GN-Behälter, ohne Griff.
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Abmessungen maße: (BxTxH): 1975x800x865/1020/1380 mm
Salat Kapazität: 11 GN 1/4
Bruttoinhalt (Ltr): 718
Μit Granitplatte.
